외국인이 기피하는 한국 음식은 뭐가 있을까요 궁금해요?

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by 세계지식정보습득러 2024. 11. 24. 23:14

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외국인들이 한국 음식을 즐기고 한국 문화에 관심을 가지는 경우가 많아졌지만, 일부 한국 음식은 외국인들에게 여전히 도전적으로 느껴지며 기피되는 경향이 있습니다. 이러한 음식들은 주로 독특한 향, 강한 맛, 생소한 재료 때문입니다.

외국인이 기피하는 한국 음식

1. 청국장

이유: 청국장은 발효된 콩으로 만들어져 독특한 냄새와 끈적끈적한 질감이 특징입니다. 외국인들에게는 이러한 냄새가 부담스럽거나 불쾌하게 느껴질 수 있습니다.
반응: "발효된 음식에 익숙하지 않아서 먹기가 어렵다"는 반응이 많습니다.

2. 번데기 (번데기탕)

이유: 번데기는 곤충(누에고치)을 조리한 음식으로, 외국에서는 곤충을 먹는 문화가 보편적이지 않기 때문에 시각적으로도 거부감을 느끼는 경우가 많습니다.
반응: 외국인들이 가장 먼저 "충격적"이라고 표현하는 음식 중 하나입니다.

이번에 우크라이나 전쟁중에
보급된 번데기에 통조림이 화재였습니다.

3. 산낙지

이유: 산낙지는 살아 있는 낙지를 그대로 먹는 음식으로, 움직이는 식재료를 먹는 방식이 외국인들에게 매우 생소합니다.
반응: "움직이는 것을 먹는 것은 잔인해 보인다"거나 "위험해 보인다"고 느끼는 경우가 많습니다.

4. 곱창과 내장류 요리

이유: 소나 돼지의 내장을 이용한 곱창, 막창, 염통 등의 요리는 외국인들에게 익숙하지 않은 재료로 기피되곤 합니다. 특히 내장 특유의 향과 질감은 외국인에게 도전적인 요소입니다.
반응: 고기를 좋아하지만 내장은 "냄새가 강해서 힘들다"고 말하는 경우가 많습니다.

5. 홍어

이유: 삭힌 홍어는 발효 과정에서 암모니아 냄새가 강하게 나며, 이는 외국인뿐만 아니라 일부 한국인에게도 도전적인 음식입니다.
반응: 외국인들에게는 "가장 냄새가 충격적인 음식"으로 평가되곤 합니다.

6. 개구리밥과 같은 특이한 해산물

이유: 한국에서는 다양한 해산물을 날것으로 먹거나 특수한 방식으로 조리해 먹지만, 외국인에게는 이러한 식재료가 생소합니다.
예시: 개구리밥, 해삼, 멍게 등은 독특한 맛과 질감 때문에 기피되기도 합니다.

왜 외국인들이 기피할까?

외국인들이 특정 한국 음식을 기피하는 이유는 여러 가지 문화적, 심리적, 생리적 요인에 기인합니다. 이와 같은 이유들은 음식의 재료, 조리 방법, 냄새, 맛, 그리고 심리적 요인들이 서로 복합적으로 작용하며 발생합니다. 아래는 이에 대한 구체적인 설명입니다.

1. 문화적 차이

음식 문화는 지역적, 역사적 배경에 따라 크게 다릅니다. 한국은 발효 식품, 내장류, 곤충 등 다양한 재료와 조리법을 발전시켜 왔으나, 이는 서구권이나 다른 문화권에서는 흔하지 않은 경우가 많습니다.
예시: 번데기나 곱창과 같은 음식은 서구권에서는 "먹는 것"이라기보다 "비위생적" 또는 "엽기적"으로 여겨질 수 있습니다.

2) 고정된 음식 규범

서구권에서는 고기라면 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 일반적인 부위를 선호합니다. 반면, 내장류, 곤충, 발효 음식 등은 전통적으로 음식으로 간주되지 않았습니다. 이런 규범에서 벗어난 음식을 접하면 문화적 충격을 받을 수 있습니다.

2. 강한 냄새와 맛

발효 과정에서 나는 강한 냄새는 한국인에게는 익숙하지만, 외국인에게는 거부감을 일으킬 수 있습니다.
- 청국장이나 홍어는 발효 과정에서 생성된 암모니아 냄새 때문에 처음 접하는 사람에게 불쾌감을 줄 수 있습니다.
- 서구권 음식은 상대적으로 냄새가 강하지 않고 부드러운 풍미를 강조하기 때문에, 이러한 강한 냄새는 큰 문화적 차이를 느끼게 합니다.

2) 매운맛에 대한 민감성

한국 음식은 고추와 다양한 향신료를 사용하는 요리가 많아 매운맛이 강한 편입니다. 외국인, 특히 매운 음식을 자주 접하지 않은 사람들에게는 이 강한 매운맛이 큰 부담으로 다가올 수 있습니다.
- 떡볶이나 닭발과 같은 매운 음식은 외국인들 중 일부에게는 "고통스러운 경험"이 될 수도 있습니다.

3. 음식의 비주얼과 텍스처

음식의 외형은 처음 접하는 사람에게 중요한 인상을 남깁니다.
- 번데기는 곤충의 원형이 보이는 상태로 조리되기 때문에, 외국인들에게는 보기만 해도 거부감이 드는 음식 중 하나입니다.
- 산낙지는 살아 움직이는 상태로 먹기 때문에 일부 외국인들에게는 "잔인하다"거나 "위험하다"는 인상을 줄 수 있습니다.

2) 특이한 식감

한국 음식 중에는 서구권에서 흔히 접하지 못하는 독특한 식감의 음식이 많습니다.
- 내장류는 쫄깃한 질감이 특징인데, 이는 서구권에서 고기의 부드러운 질감을 선호하는 사람들에게는 낯설거나 불쾌하게 느껴질 수 있습니다.
- 멍게, 해삼과 같은 해산물은 "물컹물컹"하거나 "미끌미끌"한 식감 때문에 거부감을 줄 수 있습니다.

4. 심리적 요인

외국인들은 한국 음식에 대한 정보가 부족하거나 잘못된 정보를 가지고 있을 수 있습니다. 특히 음식에 대한 "엽기적" 이미지가 형성되면, 직접 경험하기도 전에 먹기를 거부하게 됩니다.
- 번데기는 "곤충을 먹는다"는 점 때문에 일부 외국인에게는 시도조차 어려운 음식이 됩니다.

2) 새로운 음식에 대한 두려움

인간은 본능적으로 익숙하지 않은 음식에 대해 경계감을 느끼며, 이를 "식품 네오포비아(Food Neophobia)"라고 합니다. 외국인들이 한식을 처음 접할 때 이러한 두려움이 강하게 작용할 수 있습니다.
- 특히 산낙지처럼 움직이는 음식은 본능적으로 "위험하다"고 느끼는 경향이 있습니다.

3) 전염병과 위생에 대한 우려

발효 음식이나 날음식은 외국인에게 "위생적이지 않다"고 인식될 가능성이 있습니다.
- 홍어나 산낙지는 "발효나 날것의 섭취가 건강에 해로울 수 있다"는 오해를 불러일으킬 수 있습니다.

5. 생리적 요인

외국인은 한국 음식에 사용되는 양념이나 발효 식품에 익숙하지 않아 소화 문제가 발생할 수 있습니다.
- 청국장이나 김치에 포함된 고농도의 유산균은 처음 접하는 사람에게 배탈을 유발할 가능성이 있습니다.

2) 향신료에 대한 민감성

한국 음식에 자주 사용되는 고추, 마늘, 된장 등의 강한 향신료는 외국인에게 알레르기 반응을 유발하거나 자극적으로 느껴질 수 있습니다.

외국인들이 음식 기피를 극복하는 방법

점진적 노출: 김치와 같은 발효 음식도 처음에는 덜 익은 상태의 신선한 김치부터 시도하도록 유도하면 더 쉽게 적응할 수 있습니다.
문화 이해 증진: 음식을 단순한 섭취 대상이 아니라 문화적 경험으로 받아들일 수 있도록 스토리텔링을 제공하는 것이 중요합니다.
현지화된 버전 제공: 외국인에게는 한국 음식의 강한 맛과 향을 줄이고, 익숙한 재료를 추가한 "현지화된" 버전을 제공하면 부담을 줄일 수 있습니다.

결론

외국인들이 특정 한국 음식을 기피하는 이유는 단순히 음식의 맛 때문이 아니라, 문화적 배경, 생리적 차이, 심리적 요인 등이 복합적으로 작용한 결과입니다. 하지만 한국 음식에 대한 접근 방식이 개선되고, 문화적 이해가 높아지면 이러한 음식도 점차 더 많은 외국인들에게 사랑받을 가능성이 높습니다.
1) 소화 문제
1) 선입견
1) 음식의 시각적 충격
1) 냄새에 대한 민감성
1) 익숙하지 않은 재료와 조리법